Calendrier des fruits et légumes de saison
Qu’est qu’un calendrier de saisons ? Comment consommer les légumes, ou les fruits, au bon moment ? Comment favoriser la production locale de fruits et légumes ? Comment consommer en circuit court ? Pourquoi éviter les cultures hydroponiques ? Existe t’il des saisons pour consommer les fruits et les légumes ? Les légumes et fruits de saisons ont ils plus de goût ? Les fruits et légumes de saison contiennent ils plus de vitamines ?
Calendrier des saisons : votre GUIDE alimentation pour les fruits et légumes
Des fraises en février, des tomates en décembre, et pourquoi pas du melon pour noël ?!?
Ce n’est malheureusement pas une fiction.
Si nos supermarchés regorgent de fruits et légumes mondialisés, notre démarche aujourd’hui est tout autre.
L’origine lointaine des fruits et légumes n’est pas neutre. Outre l’empreinte carbone qu’ils génèrent, les légumes et fruits importés sont cueillis prématurément.
Cette absence de maturité ne leur permet pas de développer leur goût de façon optimale, pas plus que leur teneur en vitamine.
Afin de préserver leur aspect visuel quand ils arrivent sur nos étals, ils sont stockés des semaines durant dans des chambres froides. Cette réfrigération prolongée détériore également les qualités gustatives de ces aliments
Une fois disponibles à la vente, les vitamines qu’ils contiennent se dégradent rapidement au contact de la lumière, la chaleur et l’air. Ils sont ainsi appauvris ou dépourvus de toute qualité nutritionnelle et gustative.
Si certains de ces aliments figurent hors saison sur les étals, c’est soit qu’ils proviennent de cultures hydroponiques en serres énergivores, soit de plantations en provenance de l’autre bout du monde.
Consommer local et de saison fait partie des grands enjeux pour un avenir serein !!
Claire Sophie Lozia
Qui n’a jamais rêvé d’avoir à portée main un calendrier, véritable guide joliment illustré, avec fruits, et légumes, épices et herbes de saison.
Afin de vous aider à faire vos courses, chaque mois, Claire Sophie Pissenlit [Claire Sophie Lozia] vous propose son calendrier perpétuel [intemporel], pour acheter ces aliments à la bonne saison.
Consommer local et de saison contribue à votre santé et à celle de la planète, et vous procure du plaisir !! Cela favorise également une agriculture plus responsable.
Les fruits et légumes de saison sont donc à consommer sans modération.
Calendrier des fruits et légumes de saison en septembre
Calendrier des fruits et légumes de saison en mai
Calendrier des fruits et légumes de saison en juin
Calendrier périodique des fruits de saison
Retrouvez tous les fruits de saison dans ce calendrier mensuel, avec leur périodicité respective.
Ce calendrier est relatif aux fruits disponibles en France, et la saisonnalité correspondante.
Il recense notamment les saisons pour les fruits cultivés en France, mais également pour les fruits d’import, comme la banane, l’ananas, le citron vert, …
Calendrier mensuel des légumes de saison
Retrouvez tous les légumes de saison dans ce calendrier mensuel, avec leur périodicité respective.
Ce calendrier est relatif aux légumes cultivés en France métropolitaine, et la saisonnalité correspondante.
Il ne concerne pas la saisonnalité des légumes importés, ou encore des légumes en culture hors sol.
Calendriers illustrés par Claire Sophie Lozia
Claire Sophie Lozia illustre elle même ses cartes et calendriers à la main et les imprime en France.
Au verso, sont prévues des fiches de cuisine à remplir avec vos meilleures recettes maison, de saison bien sûr !!
Blog de Claire Sophie Pissenlit [source] : calendrier des fruits et légumes de saison
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