Huiles d'olive extra vierges AOP en France

Huile d’olive extra vierge des Baux de Provence, de Corse A.O.P., de Nyons, appellation huile d’olive de Nice, d’Aix en Provence

Huile d’olive de grande qualité, issue d’olives CUEILLIES, AFFINÉES, PRESSÉES, puis EMBOUTEILLÉES dans l’aire d’appellation

D’authentiques produits de TERROIR qui procurent du PLAISIR depuis 1905 !!

En France, quelles sont les Appellations d’Origine pour les huiles d’olive ? Quelle est la meilleure huile d’olive ? Les huiles AOP et AOC sont elles différentes ? Une A.O.P garantit elle l’origine des olives et de l’huile d’olive ? Comment reconnaître une bonne huile d’olive extra vierge ? Les AOC françaises sont elles reconnues et protégées par l’Union Européenne ? Quelle est la liste des huiles d’olive extra vierge AOP en France ? Comment reconnaître une huile en provenance de France ?

Label Appellation d'Origine Protégée [AOP France]
Label Appellation d'Origine Protégée [AOP France]

En France, les produits gastronomiques avec la mention AOP [Appellation d’Origine protégée], Label rouge, et IGP [c’est quoi une IGP] sont des produits alimentaires de qualité supérieure.

Les AOP ont une dépendance forte avec leur terroir d’origine, et sont élaborés de façon traditionnelle et ancestrale par des artisans passionnés.

Déguster un produit sous label AOP ou IGP [c’est quoi un label alimentaire], qu’il s’agisse d’une huile, d’un cidre ou d’une volaille, c’est avant tout prendre du plaisir.

C’est aussi valoriser un savoir faire traditionnel et une agriculture raisonnée.

Les AOP et IGP concourent également au patrimoine gastronomique et culturel français.

En 2010, l’UNESCO a inscrit le « repas gastronomique français » au patrimoine culturel immatériel de l’humanité.

Huile d'olive extra vierge AOP en France : un terroir et une origine UNIQUE

Comme pour le vin, la notion d’origine [provenance des olives ou de l’huile] est prépondérante. Cela concerne aussi bien les huiles labellisées A.O.P., que les huiles dites « commerciales ».

Apprenez en d’avantage sur les différentes catégories et qualité des huiles d’olive ainsi qu’un ensemble de définitions relatives aux huiles d’olive [huile d’olive extra vierge, vierge, grignon d’huile d’olive, …].

L’origine des huiles d’olive ou des olives est souvent vague. Elle est souvent dissimulée, relayée à la contre étiquette [c’est quoi une contre étiquette], ou encore inscrite très discrètement pour la grande majorité d’entre elles.

Cette origine peut revêtir des sources géographiques très floues.

Qu’il s’agisse des huiles européennes, avec des mentions comme « en provenance de l’Union Européenne », ou encore « huile d’olive communautaire », « produit de l’U.E. », ou des huiles hors UE, avec « pays tiers et union européenne », « huile communautaire et non communautaire ».

Huile d'olive de Provence

D’autres sont un peu plus précises, et font mention d’un pays en particulier, comme « origine Espagne », ou « 100 % Italie », ou encore « provenance Tunisie ».

C’est déjà mieux mais un « 100 % Espagne » veut dire qu’il s’agit d’un assemblage d’huiles de différents terroirs espagnols.

Les huiles sous appellation, comme l’AOP, offre la plus grande transparence quant à l’origine de la matière première. Les olives sont exclusivement issues de la zone de production, elles valorisent le terroir.

Bien que les assemblages soient autorisés dans la AOP, ce sont des assemblages de variétés différentes, et non d’origines différentes.

Le cahier des charges d’une A.O.P. précise par ailleurs que la production, l’élaboration, et la transformation doivent être effectuées dans la zone d’appellation.

Les huiles AOP sont donc non délocalisables, elles offrent un revenu équitable aux producteurs, et perpétuent la tradition oléicole ancestrale de nos régions. 

Liste des huiles d'olives extra vierge françaises labellisées AOP [Appellations d'Origine Protégée en France]

En 2020, la France compte sur son territoire, 7 huiles labellisées AOP et 1 huile sous label A.O.C [huile d’olive AOC de Provence].

Liste des huiles d'olives extra vierge de Provence

Huile d'olive de la vallée de Baux de Provence AOP

Huile de la vallée des Baux de Provence

Huile d'olive de Haute Provence

Huile d'olive de Haute Provence AOP
Huile d'olive de Nice AOP

Huile d’olive de Nice

Huile d’olive de Provence A.O.C.

Huile d'olive de Provence AOC

Liste des huiles d'olives extra vierge de Haute Corse

Huile d'olive de Corse AOP

Huile d’olive de Corse - Oliu di Corsica

Liste des huiles d'olives extra vierge de la Drôme

Huile d’olive de Nyons

Huile d'olive de Nyons AOP

Liste des huiles d'olives extra vierge du Gard

Huile d'olive de Nîmes AOP

Huile d’olive de Nîmes

Ces huiles sont issues d’une démarche coopérative de producteurs, et sont fabriquées durablement, en accord avec un cahier des charges strict, et publié au journal officiel.

Elles sont produites dans le respect des traditions, de l’environnement et du terroir.

Carte de production des AOP huile d'olive extra vierge de France

Pour un développement optimal, la culture de l’olive nécessite un ensoleillement régulier et soutenu, c’est pourquoi la quasi majorité de la production d’huile d’olive AOP se situe autour du bassin méditerranéen.

Seule l’AOP olive de Nyons se situe dans les terres, dans la vallée du Rhône.

On peut également noter l’existence de l’olive de bouche, olive verte du Languedoc Lucques AOP. L’aire de production de cette olive s’étend sur les départements de l’Aude et de l’Hérault.

Zones de production des huiles d'olive extra vierge AOP en France

Le label AOP protège ces huiles  sur le territoire français, mais également dans l’ensemble de l’Union Européenne.

Parmi les plus appréciées, on peut citer l’huile d’olive extra vierge de Provence [Baux de Provence, Haute Provence, Aix en Provence, Nice, …] mais également de Corse ou de la Drôme [Nyons AOP].

Tableau récapitulatif : AOP en France pour les huiles d’olives extra vierges

Source UE [eAmbrosia] : huile d’olive extra vierge française sous label AOP

Huiles d'olive sous label AOP en FrancePays membreDate d'obtention du labelContact
Huile d'olive de NyonsFrancea.o.c. : 1994
a.o.p. : 1996
Huile d'olive de Nyons AOP
Huile d'olive de la vallée des Baux de Provence AopFrance [FR]1997 [AOC]
2000 [AOP]
Huile d'olive de la vallée des Baux de Provence
Huile d'olive d'Aix en Provence AOPFranceAOC [1997]
AOP [2001]
Huile d'olive d'Aix en Provence
Huile d'olive de haute ProvenceFR1999 : aoc
2001 : aop
Aop huile d'olive de haute Provence
Huile d'olive de Nice AOPFranceappellation d'origine contrôlée : 2004
appellation d'origine protégée : 2006
Huile d'olive de Nice
Huile d'olive de Nîmes label AOPFRaoc [2007]
aop [2007]
Huile d'olive de Nîmes
Huile d'olive de CorseFR2004 : aoc
2007 : aop
Huile d'olive de Corse A.O.P.
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