Indications géographiques protégées en France
Volailles de Loué, des Landes, Miel et Thym de Provence, Clémentine Corse, Mirabelle de Lorraine, Ail de Lautrec, …
Déguster un produit sous label IGP, qu’il s’agisse d’une volaille, de fruits ou de légumes, ou encore de miel, c’est avant tout passer un BON MOMENT !!
C’est aussi opter pour un SAVOIR FAIRE TRADITIONNEL et une AGRICULTURE RAISONNÉE
- Pierre
- oriGIn
En France, quelles sont les Indications Géographiques Protégées [I.G.P.] pour les produits alimentaires ? Combien existe t’il d’IGP en France ? Quelle est la liste des IGP françaises, et ou la trouver ? Quels produits agricoles et agro alimentaires sont certifiés par le label IGP ? Quels pays en Europe sont concernés par l’I.G.P. ? Une certification Indication Géographique Protégée garantit elle l’origine et la qualité d’un aliment ? Le label IGP est il synonyme de respect animal, d’agriculture durable et raisonnée ? Quelle est la carte des Indications géographiques protégées en France ?
![Indication Géographique Protégée France [label IGP France]](https://www.originfood.info/wp-content/uploads/2023/12/logotype-igp-france-150x150.jpg)
En France, les produits gastronomiques avec mention IGP, ou AOP [qu’est qu’une Appellation d’Origine Protégée ou Contrôlée] sont synonymes d’origine et de qualité.
Ce label français et européen [quels sont les meilleurs labels en France] distingue des volailles, des fruits et légumes, ou de nombreux autres produits dont les particularités sont issues d’une aire géographique.
Bien que de nombreuses IGP soient élaborées en accord avec des méthodes traditionnelles et un savoir faire local, la législation en vigueur ne l’impose pas. Quoiqu’il en soit, toutes les étapes sont retranscrites dans un cahier des charges public, validé par le pays membre et l’Union Européenne.
Pour qu’un produit soit reconnu IGP, seulement une étape parmi la production, transformation ou élaboration doit être réalisée dans la zone géographique dont il est issu [quelle est la définition du label IGP].
Déguster un produit sous label IGP, qu’il s’agisse d’une volaille, de fruits ou de légumes, ou encore de miel, c’est avant tout passer un bon moment.
C’est aussi opter pour un savoir faire traditionnel et une agriculture raisonnée.
Les IGP contribuent également au capital gastronomique et culturel français.
Sommaire
- IGP en France
- Liste et cartographie des I.G.P. en France
- Inventaire des viandes
- Index des fruits, légumes et céréales
- Liste des fromages
- Catalogue des miels
- Liste des poissons, mollusques et crustacés
-  Répertoire des produits de boulangerie, pâtisserie, confiserie
- Liste des cidres
- Index des pâtes alimentaires
- Inventaire des crèmes fraîches
- Liste des épices
IGP en France [IGP FR] : déclinaison française du label de qualité européen
Le label IGP est issu de la nouvelle réglementation agricole de l’Union Européenne [Politique Agricole Commune ou PAC].
C’est en 1992 que l’UE établit une nouvelle politique de qualité [quelle est l’histoire des IGP en France], qui sera à l’origine du concept d’indication géographique protégée et d’AOP [quelle est la liste des appellation d’origine protégée en France, ou des AOP Suisse].
Le label alimentaire I.G.P. a été adopté par l’intégralité des pays membres de l’Union. Il fait partie des 3 labels officiels du marché commun européen, au même titre que l’AOP et la STG [Spécialité Traditionnelle Garantie].
La certification IGP garantit au consommateur, que le produit est élaboré ou transformé dans une aire géographique.
Pour les produits français à faible transformation, telle que la viande fraîche, de nombreuses appellations bénéficient de la double certification Label Rouge et IGP, ce qui offre de nombreux avantages de qualité.
Ce label entend défendre les producteurs agricoles en certifiant certains produits, promouvoir les produits alimentaires locaux et protéger les consommateurs.Â
Les produits agricoles ou agro alimentaires français sont ainsi protégés contre la copie [originalité, procédé de fabrication, réputation, …] au sein du marché commun européen, mais également à l’international. Il en va de même pour l’ensemble des produits I.G.P. des autres pays membres.
Vidéo éducative : qu’est ce qu’une IGP ?
Liste des IGP en France et cartographie officielle
En 2018, la France recense 144 I.G.P. agro alimentaires, 74 indications viticoles, et 2 cidres sur l’ensemble du territoire.
La France est le premier producteur européen de produits IGP, suivie de l’Italie avec 130 produits, de l’Espagne avec 90 produits, puis de l’Allemagne avec 79 produits, et du Portugal avec 74 appellations.
Concernant les indications françaises, les catégories les plus représentées sont celles en lien avec la viande, avec 66 types de viande, dont 36 sortes de volailles, et 15 produits à base de viande [cuit, salé, fumé, …].
Ensuite, les catégories les plus importantes sont les fruits ou céréales [en l’état ou transformés] avec 34 produits, les fromages avec 9 produits, et les produits d’origine animale [miel, œuf, produits laitiers hors beurre] avec 5 produits.
Indications Géographiques Protégées en France : liste des viandes fraîches et produits à base de viande labellisés IGP
Vous retrouverez ici un référentiel de toutes les viandes françaises sous label européen IGP.
Qu’il s’agisse de viande fraîche, ou de produits à base de viande [cuits, salés, fumés, …], la France démontre une fois encore la grande diversité de son élevage, et de son terroir.
Cette importante variété est issue de traditions ancestrales, historiquement ancrées dans les différentes régions françaises.
En favorisant la biodiversité [diversité des espèces], un mode d’élevage respectueux du bien être animal et des hommes, l’utilisation raisonnée d’intrants chimiques et d’antibiotiques, ces produits font la promotion d’une agriculture durable.Â
Viande de volaille I.G.P. [index IGP France]
Cette catégorie inventorie toutes les volailles françaises sous label européen IGP.
Les volailles IGP sont nombreuses, c’est d’ailleurs la catégorie la plus importante des indications géographiques françaises.
Outre des poulets fermiers de très bonne qualité [poulet blanc, jaune, ou noir], la production française comprend aussi des chapons, poulardes, pintades, oies, pintades, cailles, ou autres canards.
Elles reflètent la longue tradition française pour l’élevage de volaille de qualité supérieure.
Tableau de synthèse : comparaison entre les différents modes de production de volailles en France
A cette longue liste, s’ajoute également les volailles de Bresse AOP, seule volaille bénéficiant du précieux label AOP.
La majorité des volailles IGP bénéficient du double label IGP et Label Rouge [qu’est ce qu’un Label Rouge].
5 grands principes de l’élevage de volailles Label Rouge
- des races rustiques, sélectionnées pour leur croissance lente et leur qualité de chair
- un élevage fermier, en plein air ou en liberté, par petits groupes, dans de grands espaces herbeux et ombragés
- une alimentation composée à 100 % de végétaux, à base de céréales, [70 à 75 % minimum selon les espèces], complétée par des protéines végétales [pois, soja, …]
- une durée d’élevage nettement plus longue, [environ le double des volailles standard, en cage], qui garantit une chair ferme et plus goûteuse
- une sécurité sanitaire, avec des conditions d’hygiène systématiquement contrôlées à toutes les étapes de la production
Tableau récapitulatif : liste des volailles bénéficiant du label IGP en France
Source UE [e AMBROSIA] : liste des volailles françaises I.G.P.
I.G.P. viande bovine française [bœuf, veau génisse]
Ce répertoire référence l’ensemble des viandes fraîches françaises pour le bœuf, veau et génisse.
Avec au moins 25 races différentes, la France compte le plus grand nombre de variétés bovines d’Europe.
Parmi les races à viande [ou race allaitante] on peut citer la charolaise, la limousine, la rouge des près [Maine Anjou AOP], la blonde d’Aquitaine, la parthenaise, l’aubrac, la salers, la gasconne et bien d’autres …
Pour les races mixtes [reconnues pour la qualité de leur lait comme pour leur viande], on trouve par exemple la montbéliarde, l’abondance, la normande, la tarentaise, …
Bien sûr, toutes ne bénéficient pas de label de qualité.
A cette liste, s’ajoute également des viandes AOP, comme le taureau de Camargue, le fin gras du Mézenc, ou encore le bÅ“uf de Charolles.
Tableau de synthèse : IGP pour la viande bovine en France [I.G.P. FR]
Source UE [E ambrosia] : viande fraîche bovine [bœuf, génisse, veau] labellisée IGP pour la France
Viande de porc IGP France [répertoire]
Cette cession référence toutes les viandes porcines françaises sous label européen IGP.
Qu’elle soit fermière, IGP, label rouge, ou encore AOP, avec le porc noir de Bigorre, le Kintoa AOP, ou le porc corse AOP [porcu nustrale], la viande de porc française offre une formidable palette gustative et consacre véritablement une démarche de haute qualité gastronomique.
Liste récapitulatve : viande porcine en France sous label européen I.G.P.
Source Union Européenne : viande fraîche de porc IGP et porc fermier IGP
Viande ovine labellisée Indication Géographique Protégée [liste FR]
Ce registre recense toutes les viandes ovines IGP FR.Â
Est concernée essentiellement de la viande d’agneau, qu’il soit fermier, laiton, ou agneau sous la mère.
Synthèse : IGP viande ovine en France
Source : index e AMBOSIA pour la viande d’agneau française I.G.P.
Viande française ou produit à base de viande cuite, salée ou fumée sous label IGP
Ce répertoire référence toutes les viandes françaises ou produits à base de viande salée, cuite ou fumée bénéficiant du Label Européen I.G.P.
Sont présents des jambons secs, des saucisses, saucissons secs, rillettes, et le fameux foie gras du sud ouest.
Synthèse : IGP viande ou produit à base de viande cuite, salée ou fumée
Index France IGP pour les fruits, légumes et céréales
Cette catégorie inventorie l’ensemble des fruits, légumes et céréales français, bénéficiant du label Indication Géographique Protégée.
En 2019, 17 légumes, 13 fruits et 4 céréales, qu’ils soient bruts ou transformés composent cette famille. Parmi les plus célèbres, on peut citer les pruneaux d’Agen, les asperges landaises, la clémentine corse, l’ail rose de Lautrec, le riz camarguais, ou encore la mirabelle lorraine.
Synthèse : Fruits, légumes et céréales français IGP [EU Label]
Source : index UE Agriculture pour les légumes, fruits, et céréales français
Fromages français IGP
Retrouvez la liste des fromages français bénéficiant de la reconnaissance IGP. Cette liste recense 9 fromages en 2019, tous au lait de vache [cru ou entier, thermisé ou pasteurisé].
La France compte également 28 fromages AOP au lait vache, 14 au lait de chèvre, et 3 pour le lait de brebis. Consultez la liste des fromages français sous label AOP, tels que le Roquefort, le Camembert de Normandie, ou encore le Comté.
Synthèse : I.G.P. fromages français au lait cru, thermisé, ou pasteurisé
Source : e Ambrosia UE Agriculture relatif aux fromages IGP FR
IGP miels de France [toutes fleurs et fleurs diverses]
Catalogue des miels de France regroupés dans la démarche IGP. Ces miels, uniques, sont protégés en France, en Union Européenne, comme à l’international.Â
Synthèse : Miels de France IGP, catégorie toutes fleurs et mélange de fleurs diverses
Source : indication géographique française pour les miels IGP [UE Agriculture]
Poissons, crustacés et mollusques français concernés par le LABEL IGP
Liste des poissons, mollusques et crustacés de pêche française qui bénéficient de la reconnaissance par le label IGP France.
Seulement une petite partie de la production française est labellisée, néanmoins cette rubrique recèle quelques pépites comme les coquilles Saint Jacques et les huîtres, ou les moules de bouchot du Mont Saint Michel AOP.
Synthèse : Label I.G.P. FR pour les familles poissons [salés ou en filet], coquillage et crustacés
Produits français de boulangerie, de pâtisserie, ou de confiserie IGP
Ce répertoire consacre les produits français de boulangerie, pâtisserie et confiserie qui bénéficient de la reconnaissance européenne au titre du label IGP France.Â
Synthèse : produits boulangers, pâtissiers et de confiseurs I.G.P.
Source : index UE Agriculture pour la boulangerie, pâtisserie, confiserie
I.G.P. cidres de France
Liste officielle des cidres français labellisés IGP, en deux régions : Bretagne et Normandie !!
La France compte également 4 cidres et poirés AOP, localisés également en Normandie et Bretagne.
Synthèse : cidres français bénéficiant de l’appellation officielle IGP
Source : cidres IGP FR
Pâtes alimentaires françaises avec indication protégée
Index des pâtes alimentaires de France.
Liste IGP : pâtes alimentaires de France
UE eAmbrosia : pâtes alimentaires label IGP FR
IGP crèmes fraîches alimentaires en France
Inventaire IGP des crèmes fraîches alimentaires en France.
Index des crèmes fraîches : crèmes alimentaires IGP en France
Portail Union Européenne : crème fraîche IGP France
Epices, condiments et assaisonnements français sous label officiel IGP
Index des épices, herbes, assaisonnements, condiments et autres plantes aromatiques français bénéficiant du LABEL Européen IGP.
Registre des épices, et condiments : assaisonnements français IGP
Portail E AMBROSIA : épices et condiments IGP FR