Calendrier des fruits et légumes de saison en mars

Calendrier des fruits et légumes de mars

En mars, existe t’il des légumes et des fruits labellisés [IGP, Label Rouge, AOP] ? Ces labels officiels favorisent une agriculture durable ? Les fruits et légumes de saison labellisés sont ils meilleurs pour la santé ? L’hiver est il la bonne saison pour consommer des légumineuses ? Quelle clémentine IGP consommer en mars ? Comment télécharger et imprimer un calendrier de saison au format PDF ? Quand commence la saison du pomelo de Corse IGP, du kiwi de l’Adour Label Rouge ? Consommer de saison favorise t’il la diminution des pesticides et des conservateurs ? Les légumes et fruits de saisons se conservent ils mieux ? Les fruits et légumes de saison contiennent ils plus de nutriments et bénéfices santé ?

Calendrier de mars : votre guide SANTE au naturel pour les fruits et légumes

A chaque saison, ses fruits et ses légumes !! Justement, quels fruits et légumes acheter en mars, pour manger circuit court et responsable ? 

Les fruits et légumes de saison sont caractérisés par le climat local de leur culture. Ainsi, en consommant de saison, vous privilégiez les cultures locales, et réduisez votre impact carbone, tout en soutenant les maraichers et éleveurs de votre région, votre pays.

Vitamines, nutriments et antioxydants : le choix gagnant pour continuer ce début d’année en pleine santé.

Découvrez nos recommandations pour profiter des fruits et légumes de mars.

Et puis, une bonne cuisine, c’est avant tout prendre du plaisir, et cuisiner des produits de qualité, de manière responsable. C’est pourquoi nous joignons à notre répertoire, un choix de légumineuses, de fruits secs et légumes français labellisés [IGP, AOP, et Label Rouge].

Bonus : téléchargez gratuitement notre calendrier des saisons, imprimez puis affichez le dans votre cuisine.

N’oubliez pas : consommez 5 fruits et légumes par jour et de saison [programme nutrition santé MangerBouger]

Téléchargez [PDF] ici tous nos agendas de saison

Les légumes et légumineuses à acheter en mars

Pour cette édition de notre calendrier mensuel de mars, les légumes sont toujours à l’honneur. L’hiver offre également un choix intéressant de légumineuses.

Sources importantes de protéines végétales, les légumineuses représentent un complément essentiel pour votre alimentation hivernale. L’offre française est abondante et de très bonne qualité :

Mars, c’est toujours la saison des plats lentement mijotés au coin du feu. Et pourquoi ne pas cuisiner ces plats avec de l’ail fumé d’Arleux IGP, ou de l’ail rose de Lautrec, également Indication Géographique Protégée, ou encore de l’oignon de Roscoff AOP.

Salsifis légume de saison

Salsifis : légèrement sucré, le salsifis est un légume racine qui se consomme cuit

Peu calorique, il contient des fibres, l’inuline, bénéfiques pour le transit intestinal.

Ainsi, il nettoie et régule votre transit, et plus généralement,  participe au bon équilibre de votre flore intestinale

Le salsifis est source de vitamine B9 et E, et de potassium

Radis noir légume de saison

Radis noir : puissant en goût, il est souvent confondu avec le raifort. Digeste, il se consomme surtout cru

Apprécié pour ses qualités détoxifiantes après les excès des fêtes, il vous apportera un complément en vitamine B9

 

Poireau légume de saison

Poireau : il se consomme blanc ou vert !! Le poireau est gorgé de minéraux et vitamines [B9, B6, C]

Il vous aidera à éliminer grâce à l’acide oxalique qu’il contient, et régulera votre système digestif à l’aide de sa teneur importante en fibre soluble

Le poireau de Créances est officiellement IGP depuis 1996

Panais légume de saison

Panais : cousin de la carotte, il contient 2 fois plus de glucides que cette dernière

Légèrement sucré, il contribue à la diversité alimentaire. Il se consomme en purée, soupe, velouté, gratin, …

Il est source de fibres et vitamine B9

Navet légume de saison

Navet : de couleur blanche, voilette ou jaune, il peut être allongé et rond, ou plat. Il se consomme cru comme cuit, et ses fanes donnent de savoureuses soupes

Il est abondant en nutriment, vitamine C, B6, B9, pro vitamine A, potassium, …

Son taux élevé de glucosinolate [c’est quoi le glucosinolate] contribue à la lutte anticancer

Mâche légume de saison

Mâche : la mâche renferme beaucoup de bêta carotène, un anti oxydant qui se transforme en vitamine A dans l’organisme

C’est un véritable concentré nutritionnel : vitamine B9, potassium, calcium, magnésium, fer et phosphore

La mâche aussi bénéficie d’un signe de qualité, la mâche nantaise IGP

Epinard légume de saison

Epinard : facile à cuisiner, il est connu pour sa teneur élevée en fer

L’épinard est également un concentré nutritionnel, vitamines B9, C, et E, pro vitamine A, magnésium et calcium

Endive légume de saison

Endive : également appelé chicon, l’endive est gorgée d’eau [environ 95 %]

Elle se consomme cuite, braisée par exemple, ou crue en salade

Niveau bienfaits, elle est source de vitamine A, B9 et K

Chou vert légume de saison

Chou vert : fait le bonheur des amateurs de soupes, ou de plats mijotés

il vous fera bénéficier de son apport en vitamine C et glucosinolate

Profitez, c’est encore la saison de la choucroute d’Alsace IGP. Le chou cabus « quintal d’Alsace » est une variété régionale ancienne, rustique. Sa couleur va de blanc à jaune clair

Chou de Bruxelles légume de saison

Chou de Bruxelles : comme les autres choux, il contient vitamine B9, C et glucosinolate

Céleri rave légume de saison

Céleri rave : légume racine par excellence, il se mange cru comme cuit

Vitamine B9, fibres, flavonoïdes [prévention du cancer] comptent parmi ses bienfaits

Céleri branche légume de saison

Céleri branche : pauvre en calorie, il se déguste froid comme chaud

Il bénéficie de vertus anti oxydantes et anti cancer

Carotte légume de saison

Carotte : légume préféré des enfants, la carotte a donné son nom au béta carotène

Les béta carotènes agissent sur la protection des cellules

Les fruits à consommer en mars

Les oiseaux chantent dans le jardin, et les premiers bourgeons font leur apparition, le printemps arrive à grands pas. 

Il est encore temps de mettre du soleil dans votre alimentation. Profitez des derniers agrumes, et faites le plein de vitamines et d’anti oxydants, précieux atouts santé en cette sortie d’hiver.

Clémentine et orange Valencia I.G.P., pomelo de Corse I.G.P.citron de Menton IGP, de Syracuse IGP [Italie], …

Faciles à conserver, et aux nombreux bénéfices, les fruits secs ou fruits à coque compléteront aisément votre alimentation, comme la noix du Périgord AOP, celle de Grenoble, également AOP, ou encore la châtaigne d’Ardèche, labellisée AOC en 2006 et AOP en 2014 .

Sans oublier la noisette de Cervione [nuciola di Cervioni IGP, qui est issue d’une variété corse, unique], ou le pruneau d’Agen IGP, aux nombreuses vertus pour le système digestif.

Pomme fruit de saison

Pomme : crue ou cuite, entière ou râpée, juste poêlée ou au four, la pomme est le fruit le plus consommé en France

Ses vitamines et nutriments participent à l’équilibre digestif

La France compte plusieurs appellations, comme la pomme des Alpes de Haute Durance IGP, ou encore la pomme de Savoie IGP

Poire d'hiver fruit de saison

Poire d’hiver : il en existe plus de 2000 variétés, la poire se consomme également en été

Ses bienfaits : sucres lents, vitamines, fibres et antioxydants

Mars est encore la période pour consommer la poire de Savoie IGP, ou encore la poire à Botzi A.O.P, qui nous vient de Suisse

Orange fruit de saison

Orange : comme tous les agrumes, elle est bien pourvue en vitamine C

Elle bénéficie d’une quantité importante de minéraux [calcium, magnésium]

L’orange Valencia bénéficie d’une IGP, de même que l’Arance Rosse di Sicilia PGI, ou oranges sanguines de Sicile

Le pomelo de Corse IGP, quant à lui, est disponible sur nos étales en mars

Kiwi fruit de saison

Kiwi : originaire de Chine, le kiwi est riche en vitamine C et E, ce qui en fait une source intéressante en anti oxydant

Le kiwi français de l’Adour bénéficie du Label Rouge, gage de qualité supérieure

Le kiwi de Corse est désormais labellisé Indication Géographique Protégée [I.G.P.] depuis 2020

Clémentine fruit de saison

Clémentine : peu calorique, elle riche en vitamine C et antioxydants

La clémentine vous apportera aussi de l’énergie pendant la saison froide

La saison de la clémentine de Corse IGP touche à sa fin, mais celle de la clémentine Valencia IGP [Espagne] continue jusqu’en mars

Agenda des fruits et légumes en circuit court en mars

Téléchargez [format PDF] et imprimez ce calendrier perpétuel des fruits et légumes locaux, du mois de mars.

Utile, il vous informera sur une alimentation saine et des envies de saison.

Téléchargez ici tous nos agendas de saison

Légumes de marsFruits en mars
● ail● banane
● carotte ● céleri branche ● céleri rave ● chou de Bruxelles ● chou vert ● chou fleur● citron vert ● citron jaune ● clémentine
● échalotte ● endive ● épinard● kiwi
● mâche● orange
● navet● pomme ● poire d'hiver
● oignon
● panais ● poireau
● radis noir
● salsifis

Agenda illustré et vendu par Claire Sophie Lozia

Claire Sophie Lozia imagine et conçoit ses agendas de saison à la main, puis les imprime en France.

Au verso, vous pourrez inscrire vos recettes de saison préférées, grâce aux fiches pratiques. Ainsi, il vous sera facile de les consulter dans votre cuisine.

Blog de Claire Sophie Pissenlit [source] : répertoire des calendriers de saison

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