Calendrier des fruits et légumes de saison en novembre

Calendrier des fruits et légumes de novembre

Quel est le calendrier pour les fruits et légumes de Novembre ? Quel fruit ou légume acheter en novembre pour faire le plein de vitamines ? Comment connaître la saison des légumes, ou des fruits ? Trouve t’on des tomates de saison automne ? Ou acheter ses fruits et légumes de saison ? Les conserves maison altèrent elles les vitamines des fruits et légumes ? Comment télécharger et imprimer un calendrier de saison ? Pourquoi les producteurs locaux sont ils plus appropriés pour les légumes de saison ? Quelle est la saison de la clémentine ? De la poire, du kiwi ?

Calendrier de novembre : votre guide d’ACHAT pour les fruits et légumes

Pluie, froid et feuilles qui tombent, pas de doute, novembre, nous sommes bien en automne !!

Les choux sont attendris par les premières gelées, et la cueillette des champignons se poursuit.

Les légumes racines sont encore en terre. Ils sont cueillis et conservés dans le sable, pour être consommés tout l’hiver.

Les agrumes font leur retour. C’est un véritable festival de couleur : orange comme les clémentines de Corse muries sur l’arbre, ou encore le rouge profond de quelques quartiers de pomelo de corse.

Le citron de menton, quant à lui, regorge d’huile essentielle, fruit d’un ensoleillement optimal.

Ce nouveau calendrier guidera vers une alimentation équilibrée, et des achats locaux de fruits et légumes de saison.

N’oubliez pas : achetez 5 fruits et légumes par jour et de saison [programme nutrition santé MangerBouger].

Imprimez ici tous nos calendriers [PDF] de fruits et légumes

Les fruits à acheter en novembre

Baisse des températures, journées qui raccourcissent … Quels fruits acheter en novembre ?

Comme une envie de soleil, de vitamines ? Clémentine, orange, kiwi vous apporteront tous les compléments dont vous avez besoin [oligo éléments, vitamines, fibres, …]

Novembre c’est aussi quelques grains de muscat du Ventoux AOP, ou une poire comice en accompagnement d’un roquefort AOP ou d’un gruyère AOP Suisse, bien sur …

Châtaigne fruit de saison

Châtaigne : très énergétique, elle fournit une farine dépourvue de gluten

Elle vous apportera une quantité intéressante de potassium et de fer

Elle se consomme salée comme sucrée

Au registre des AOP de novembre, on peut parler de la châtaigne d’Ardèche, ou encore de la farine de châtaigne corse

Clémentine fruit de saison

Clémentine : peu calorique, elle riche en vitamine C et antioxydants

La clémentine vous apportera aussi de l’énergie pendant la saison froide

la Clémentine de Corse est la seule clémentine à posséder une IGP [c’est quoi une IGP], en France et eu Europe

La Corse bénéficie d’une autre IGP, le pomelo de Corse

Kiwi fruit de saison

Kiwi : originaire de Chine, le kiwi est riche en vitamine C et E, ce qui en fait une source intéressante en anti oxydant

Le kiwi français de l’Adour bénéficie du Label Rouge et IGP, gage de qualité supérieure

Orange fruit de saison

Orange : comme tous les agrumes, elle est bien pourvue en vitamine C

Elle bénéficie d’une quantité importante de minéraux [calcium, magnésium]

Poire d'hiver fruit de saison

Poire d’hiver : il en existe plus de 2000 variétés, la poire se consomme également en été

Ses bienfaits : sucres lents, vitamines, fibres et antioxydants

Pour une excellente qualité gustative, privilégiez la poire de Savoie IGP

Pomme fruit de saison

Pomme : crue ou cuite, entière ou râpée, juste poêlée ou au four, la pomme est le fruit le plus consommé en France

Ses vitamines et nutriments participent à l’équilibre digestif

Pomme du limousin AOP, pomme des Alpes de Haute Durance IGP, et pomme de Savoie sont les pommes françaises de qualité, officiellement labellisées

Raisin fruit de saison

Raisin : minéraux, vitamines et fibres, le raisin est l’allié santé. Il est également pourvu d’antioxydants favorables pour la prévention du cancer

Le raisin agrémentera vos plats chaud comme froid : fromage ou foie gras avec un muscat du Ventoux AOP, salade agrémentée de quelques grains de chasselas de Moissac AOP, billes de Roquefort AOP et brisures de noisettes de Cervione IGP

Les légumes à acheter en novembre

Pour cette édition de notre calendrier de saison, les légumes sont à l’honneur. Et l’automne n’en manque pas !!

Ces légumes aux nombreux bénéfices pour la santé, vous permettront de cuisiner de succulentes soupes, mais aussi des petits plats mijotés au coin du feu, ou encore de craquer pour une salade d’hiver.

Et pourquoi pas une choucroute d’Alsace IGP, cuisinée avec des mogettes de Vendée IGP, lingots du Nord IGP, ou un cassoulet avec des haricots Tarbais IGP.

Les lentilles vertes du Puy AOP, ou du Berry IGP constituent une excellente source de protéines végétales

Carotte légume de saison

Carotte : légume préféré des enfants, la carotte a donné son nom au béta carotène

Les béta carotènes agissent sur la protection des cellules

Céleri branche légume de saison

Céleri branche : pauvre en calorie, il se déguste froid comme chaud

Il bénéficie de vertus anti oxydantes et anti cancer

Céleri rave légume de saison

Céleri rave : légume racine par excellence, il se mange cru comme cuit

Vitamine B9, fibres, flavonoïdes [prévention du cancer] comptent parmi ses bienfaits

Chou de Bruxelles légume de saison

Chou de Bruxelles : comme les autres choux, il contient vitamine B9, C et glucosinolate

Chou fleur légume de saison

Chou fleur : peu calorique, il se consomme cru et cuit

Riche en vitamine B9 et C, son glucosinolate facilitera l’élimination des déchets stockés dans le foie

Chou vert légume de saison

Chou vert : fait le bonheur des amateurs de soupes, ou de plats mijotés

il vous fera bénéficier de son apport en vitamine C et glucosinolate

Endive légume de saison

Endive : également appelé chicon, l’endive est gorgée d’eau [environ 95 %]

Elle se consomme cuite, braisée par exemple, ou crue en salade

Niveau bienfaits, elle est source de vitamine A, B9 et K

Epinard légume de saison

Epinard : facile à cuisiner, il est connu pour sa teneur élevée en fer

L’épinard est également un concentré nutritionnel, vitamines B9, C, et E, pro vitamine A, magnésium et calcium

Fenouil légume de saison

Fenouil :  reconnaissable grâce à son goût anisé, le fenouil regorge de potassium et de vitamine B9

Ses feuilles sont riches en antioxydants

Mâche légume de saison

Mâche : la mâche renferme beaucoup de bêta carotène, un anti oxydant qui se transforme en vitamine A dans l’organisme

C’est un véritable concentré nutritionnel : vitamine B9, potassium, calcium, magnésium, fer et phosphore

La mâche est maintenant labellisée IGP, avec la mâche Nantaise

Poireau légume de saison

Poireau : il se consomme blanc ou vert !! Le poireau est gorgé de minéraux et vitamines [B9, B6, C]

Il vous aidera à éliminer grâce à l’acide oxalique qu’il contient, et régulera votre système digestif à l’aide de sa teneur importante en fibre soluble

Le poireau bénéficie également d’une IGP, le poireau de Créances

Potiron légume de saison

Potiron : très riche en eau, il contient de la pro vitamine A [ou bêta carotène], mais aussi de la vitamine C, B9, du manganèse, ou encore du potassium

Il se consomme salé comme sucré tout l’hiver, et les antioxydants qu’il contient vous aideront à prévenir de nombreuses maladies

Agenda périodique des fruits et légumes de novembre

Téléchargez et imprimez cet agenda périodique des fruits et légumes du mois de novembre.

Ludique, iI vous guidera dans votre alimentation avec des recettes de saison.

Retrouvez ici tous nos calendriers de saison

Légumes en novembreFruits de novembre
● ail● ananas
● carotte ● céleri branche ● céleri rave ● chou de Bruxelles ● chou vert ● chou fleur● banane
● échalotte ● endive ● épinard● châtaigne ● citron vert ● citron jaune ● clémentine
● fenouil● kiwi
● oignon● marron
● poireau ● potiron● orange
● pomme ● poire d'hiver
● raisin

Illustrations [cartes et calendriers] de Claire Sophie Lozia

Claire Sophie Lozia illustre elle même ses cartes et calendriers à la main et les imprime en France.

Au verso, vous pouvez ajouter vos meilleures recettes maison, de saison bien sûr !!

Blog de Claire Sophie Pissenlit [source] : calendrier des fruits et légumes de saison

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