Huile de noix vaudoise AOP

Huile de noix vaudoise AOP

L’huile de noix vaudoise AOP est une huile de noix suisse, vierge, élaborée de façon artisanale, et locale.

L’aire de production se limite au canton. Pour bénéficier du précieux label [A.O.P. Suisse], l’ensemble des différentes étapes [production, transformation, élaboration] doivent être réalisées dans la zone d’appellation.

Ainsi, la production des noix, le séchage, l’énoisage, la torréfaction,
la pressée, et le conditionnement de l’huile s’effectuent uniquement dans le Canton de Vaud.

La distinction est bien méritée pour l’Huile de noix vaudoise, produit d’une méthode artisanale et traditionnelle : l’huile est pressée à chaud, à partir des fruits à coque exclusivement issus du canton, et selon un procédé de torréfaction qui remonte au minimum au 16ème siècle.

Partager
Partager

Huile végétale

» Huile d’olive AOP IGP
» Huile de pépins de courge AOP IGP

Pays

» Suisse

Région

» Canton de Vaud

Rechercher

Retour en haut